金针菇是一种十分常见的食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，受到很多人的喜欢。金针菇的家常吃法也非常多样化，以下将介绍5种常见的做法。
一、清炒金针菇
清炒金针菇是最常见的一种家常做法，也是最简单的方法。首先将金针菇洗净，去掉末端的部分，然后切成适当大小的段。热锅凉油，加入适量葱姜蒜炒香，接着加入金针菇翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。此方法做出来的金针菇口感爽脆，清香适口，营养丰富。
二、金针菇炒肉片
金针菇炒肉片是很多人喜欢的一道家常菜，它结合了金针菇和瘦肉的营养，口感也非常不错。将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉等腌制片刻。将金针菇切段，在热锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，接着放入腌制好的肉片翻炒，最后加入金针菇继续炒制，调味即可。这样做出来的金针菇和肉片都很入味，口感鲜嫩。
三、金针菇炒蛋
金针菇炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。将金针菇切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入适量葱姜蒜炒香，接着加入金针菇翻炒，待金针菇炒至断生时，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这样做出来的金针菇炒蛋既美味又有营养，特别适合早餐或者简单的晚餐。
四、金针菇炖鸡汤
金针菇炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。将鸡肉切块，金针菇切段。热锅凉油，加入适量葱姜蒜炒香，放入鸡肉翻炒至变色，倒入清水，加入适量盐和料酒焯水。接着将焯水后的鸡块和金针菇放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2-3小时，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这样做出来的金针菇炖鸡汤清香美味，滋补养生，特别适合秋冬季节食用。
五、金针菇煮粥
金针菇煮粥也是一种营养丰富、简单易做的家常吃法。将金针菇切成小段，米洗净后加入煮锅中，加入适量清水，煮至米烂粥稠时，加入金针菇继续煮制，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这样做出来的金针菇粥清香味美，口感软糯，营养丰富，特别适合晨起食用。
综上所述，金针菇的家常吃法非常多样化，无论是清炒、炖汤、煮粥还是炒菜都非常美味健康，特别适合家庭日常食用。
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