1、灯影牛肉是我国哪个省份
灯影牛肉是我国四川省的。
四川达州著名的特色小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。
灯影牛肉介绍
牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌。
制作步骤如下：
先准备材料，盘子里分别是八角4个、桂皮5g、陈皮5g、香叶3g、小茴香3g、花椒10g。新鲜牛肉（黄瓜条）500g，平行肌肉纹路对半切开，这样卤制的时候更容易入味，也可以保留更细长的纤维。
牛肉冷水下锅，加4片生姜和10g料酒。冷水下锅可以缓慢逼出血沫，如果沸水下锅，牛肉表面迅速熟化，内部的血水就出不来了。大火沸煮至血沫浮出，用勺子撇掉浮沫。牛肉洗净重新冷水下锅，加入八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮和小茴香。
2、灯影牛肉是我国哪个省份的特色美食
支付宝蚂蚁庄园小课堂11月29日的其中一个问题是：“灯影牛肉”是我国哪个省份的特色美食？这道题考查了关于灯影牛肉的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园11月29日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂11.29问题答案：
问题：“灯影牛肉”是我国哪个省份的特色美食？
答案：四川
答案解析：
1、灯影牛肉最早是在四川出现的，当时牛肉干超级厚，风干后就咬不动了。
2、经过改良后牛肉干切得很薄了，光线都能透过，都可以做皮影戏了。
3、加上麻辣鲜香的口感，吃起来很上头，一丝一丝的咀嚼起来也不累。
3、四川传统美食
四川传统美食有龙抄手、灯影牛肉、水煮牛肉、三大炮、夫妻肺片等。
1、龙抄手
龙抄手是四川省成都市的一道传统美食小吃，属于川菜。因馄饨在四川的叫法是叫“抄手”，故因此得名。龙抄手在成都的受欢迎程度也是很高，抄手在宋代的《武林旧事》中就有记载，历史起源也是十分悠久。
2、灯影牛肉
灯影牛肉是四川省达州市的汉族传统美食，距今已有百年的历史。这道美食制作工序也十分繁琐多样，选取精品的牛肉，经过腌制、晾、烘烤等工序制作而成。成品的灯影牛肉也如其名称一样，红亮片薄，牛肉切片后薄如纸。
3、水煮牛肉
水煮牛肉是来源于四川自贡市一位名厨所创，用黄牛肉为主原料制作的一道具有鲜明川菜特色的传统美食。牛肉在辣味水汤中烫熟，所以叫做水煮牛肉。再佐以豆芽菜、鸭血、粉丝、莴笋等蔬菜；味道不止麻和辣，牛肉的香味浓厚，滑嫩可口。
4、三大炮
三大炮为四川成都的传统美食小吃，属川菜系，也是在川菜中口味甜香的一道美食。因为三大炮在制作过程中如“子弹”一样，会发出当、当、当的响声，名为“三大炮”，吃起来香甜软糯，再配以当地的“老荫茶”又是另一番滋味。
5、夫妻肺片
夫妻肺片属川菜系，是四川成都的传统美食小吃。该菜品是由一对夫妻发明创造而成的，是一道非常美味的拌菜。用牛肉和牛杂碎、牛肚为原材料制作，对原材料先进行卤制，再切片摆盘，最后淋上四川特色的红油。
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