1、土笋冻是用什么做的
到福建厦门和福建泉州旅游的人，一定见到路边有非常多人在卖土笋冻，估计很多人都好奇土笋冻到底是什么做的？
1、里面的土笋叫沙虫，是海里的一种虫子，在沿海滩涂泥沙之中 。沙虫的高蛋白非常的高，营养非常的丰富，是很好的补品 。沙虫的外观其实非常的不好看，颜色呈黑褐色，有点像蚯蚓一样，看过它的样子，估计想要下口就比较难了。
2、土笋冻其实就是由土笋（沙虫）经过加工而形成的冻品。土笋冻在制作的时候还是非常麻烦的，要先挑选清洗处理，然后还有经过泡、压、煮三道工序 ，最后再倒入模具中成型，放入冰箱中。冰凉爽口的土笋冻配上酸醋芥末芫荽香，晶莹透明 ，鲜嫩脆滑 ，那叫一口爽。
3、沙虫除了可以做成土笋冻，它还可以拿来煮汤、炒菜，还可以用来制作成沙虫干。这很多大排档或者饭店里面都有沙虫这一道菜。 很多坐月子的人会特意去买沙虫炖汤喝，因为沙虫有促进乳汁的分泌功能。煮出来的汤味美清甜 ，十分的好入口。
很多朋友在尝试土笋冻的时候，如果没有告诉他是什么东西制作的，他觉得非常的好吃。但是告诉朋友是由什么材料制作成的，反而会觉得反胃，其实没什么关系，就把土笋冻当做是一种食材就好了。其实这都是心理的作用， 多吃几次就知道土笋冻的美味之处了。
在福建厦门还有哪些美食：姜母鸭、海蛎煎、沙茶面、同安封肉 、五香、四果汤、虾面，炸枣，四物鸭肉面线、咸水鸭、春卷、花生汤、肉粽等等，美食实在是太多了，大街小巷到处都是可以吃的，有机会可以尝一尝。
2、福建小吃土笋冻的制作原料是什么
最近很多人也都在问这个福建的一些传统上的事情，比方说这个传统美食里面的叫土笋冻的小吃，很多人问了这个土笋冻的制作原料到底是什么呢？这个问题比较有意思了，下面我们一起来简单的分析揭秘看看吧。
1、福建小吃土笋冻的制作原料是什么
土笋冻的制作原料其实就是滩涂上的黑土蚯，并不是这个山中的竹笋，大家不要搞错了哦，别以为带了笋字就是笋制品了，其实并非如此。
2、滩涂上的黑土蚯是什么
那么又有人要问了这个滩涂上的黑土蚯到底是什么呢？其实大家又被这个滩涂上的黑土蚯给误导了，这个滩涂上的黑土蚯其实就是沙虫，杀虫一般生活在海边的沙子里面所以叫这个名字了。
3、沙虫有什么营养
沙虫其实看起来可怕，但是吃起来味道鲜美，是真的可以食用的，沙虫营养物质极其丰富，大家看我的用词是极其丰富，不仅仅含极多的蛋白质氨基酸还含有钙类和铁类等等微量元素，这些元素都是人体必需要的，而且还含有牛磺酸，这种元素可以调节和改善大脑的功能作用，所以说这个沙虫是海人参一点毛病没有啊。
沙虫的历史也非常久远，话说可以追溯到5.14亿年前了，所以这种种类真的如活化石一般的存在，怪不得营养丰富啊，是带着几亿年的沉淀物来的，蛮厉害的。
3、土笋冻原材料
1、制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。
2、海土笋又叫涂笋，根据《闽杂记》的记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”在历史上，晋江安海的土笋冻最为出名，现在安海也是土笋产量最多的地区。
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