白果，又称马蹄子、白杏仁、白果仁等，是一种常见的食用果仁。白果味甘、性平，具有多种营养成分和药用价值，被广泛应用于中医药、保健品和食品等领域。
白果的功效与作用
1.滋阴润燥：白果具有滋阴润燥的功效，可用于治疗肺燥、干咳、咳嗽、久咳不止、口干舌燥等症状。白果还能提高人体的免疫力，增强抵抗力。
2.清热解毒：白果具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒病症、痈疽肿痛、痢疾、腹泻等症状。
3.健脑益智：白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、磷、铁、锌、维生素b1、维生素b2等营养成分，能够促进脑细胞的代谢和功能，有助于提高智力和记忆力。
4.美容养颜：白果含有多种抗氧化物质，如维生素e、花青素等，能够抵御自由基的侵害，有助于延缓衰老、美容养颜。
5.降低血脂：白果中含有一种叫做白果酸的物质，具有降低胆固醇和血脂的作用，有助于预防心血管疾病。
白果的食用方法
1.直接食用：白果可以直接食用，将果仁煮熟后去皮即可食用。白果口感甜美，营养丰富，是一种健康的零食。
2.炖鸡汤：将白果与鸡肉一起炖汤，不仅能够增加汤的鲜味，还能够起到滋阴润燥的作用，适合于咳嗽、口干舌燥等症状的人群食用。
3.煮粥：将白果与其他粮食一起煮粥，能够起到滋阴润燥、健脑益智的作用，适合于学生、脑力劳动者和老年人食用。
4.加入菜肴：将白果切成小块加入菜肴中，不仅能够增加菜肴的口感，还能够起到滋阴润燥的作用，适合于口干舌燥、咳嗽等症状的人群食用。
总之，白果是一种营养丰富、功效多样的食用果仁，具有滋阴润燥、清热解毒、健脑益智、美容养颜、降低血脂等功效和作用。在食用时可以根据自身的需要和口味选择不同的食用方法，以达到最佳的效果和营养价值。
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