1、大豆古代名称是什么
大豆古代名称是菽。
大豆是一种常见食材，是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称，中国食用大豆的历史悠久。大豆是人类重要的粮食作物之一，是具有高营养价值、高生理活性和广泛工业用途的宝贵农业资源。大豆的一生，从植物学特征上来说，大豆为豆科，大豆属一年生草本植物。
古代大豆的故事
在我国古代，大豆曾被用来制作丸子度饥荒。传说，晋惠帝永宁二年，黄门侍郎刘景先上书启奏，说他得到了太白山隐士所秘授的济饥辟谷仙方，他一家大小七十余人，没有吃任何食物，仅靠此方度过了当地的荒年，皇上如若不信，查出有诈，他甘愿受罚。
2、稻、黍、稷、麦、菽分别指什么？
稻：dào。是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”。人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。
黍：shǔ。黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷：jì。又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
麦：mài。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。
菽：shū。豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
据史料记载，最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。商周时期，我国处于奴隶制社会的繁荣时期，人们所种植的农作物种类增多，并且国家大力支持发展农业，“井田制”实行集体劳作，提高了劳动生产率。
这一时期还出现了完整的排水灌溉系统，人们开始使用粪肥、绿肥，以及草木灰。这些条件使得商周时期的农业进一步发展。
五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。
：百度百科-五谷
3、我国大豆古名什么的语音？
菽（shū）的语音，大豆原产于我国，在古代称为“菽”，已有五千多年栽培历史。本世纪初，大豆还只有我国和我国近邻的一些国家种植。近几十年，世界上到处引种，成为栽培面积扩大得最多的作物之一。
目前，我国大豆播种面积有一亿多亩，产量居世界第三位。大豆品种众多，我国现有的品种不下五千种。无霜期在一百天以上的地区，就可以种植大豆。中国东北为主产区，常用来制作各种豆制品，酿制酱油等。
我国大豆种植分布
中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：内蒙，东北三省为主的春大豆区。黄淮流域的夏大豆区。长江流域的春、夏大豆区。
江南各省南部的秋作大豆区，两广、云南南部的大豆多熟区。其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。
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