海贝：海洋中的软体动物
海贝，是海洋中的软体动物的通称。它们的种类多达十万余种，分布在冷、暖、热三种不同的海域，从浅水到深海，无处不在。海贝的形态多样，色彩斑斓，生活习性各异，但它们都有一个共同点，那就是身体柔软无节，由头、足、内脏、外套膜和贝壳五部分构成。
海贝与人类的生活息息相关，所以人们对它们并不陌生。比如，扇贝，它的壳呈扇形，上面有黑白相间的条纹，像老虎的皮毛，所以又叫虎斑宝贝；砗磲，它是世界上最大的贝类，被誉为”贝王“，它的壳上有类似车轮的纹路，古时叫车渠；玛瑙贝，它是世界上最珍贵的贝类之一，它的壳内层有彩虹般的光泽，像玛瑙一样美丽；白玉贝，它的壳纯白如玉，光滑细腻，像玉兰花一样娇艳；日月贝，它的壳雪白如银，上面有一对圆形的斑点，像太阳和月亮一样明亮；还有珍珠母贝、珠耳贝、贻贝、沙蛤、花蛤、西施舌、蚶、蛎、米螺、角螺和伞螺等等。只要听一听这些有趣的名字，你就能想象出海贝的多姿多彩和美丽动人。
腔肠动物：刺细胞的主人
腔肠动物是一类原生动物，它们在分类学上属于低等生物。它们的特征是体表和触手上有许多刺细胞，这些刺细胞可以释放出毒液或粘液，用来捕食或防御，所以腔肠动物又被称为刺胞动物。
在中国海，已经发现了1010种海洋腔肠动物，它们分属于腔肠动物门的三个纲。第一个纲是水螅水母纲，它们的代表是水母，中国海有456种；第二个纲是钵水母纲，它们的代表是海蜇，中国海有39种；第三个纲是珊瑚虫纲，它们的代表是珊瑚和海葵，中国海有515种。
水母的身体像一个盘子或一个古钟，由伞盖体和垂管两部分组成。伞盖体的上面是外伞，凸起的一面；下面是内伞，凹陷的一面。伞缘有一圈触手，可以伸缩和缠绕。垂管是一个长管，位于内伞的中央，末端有一个口，可以吞咽食物。这种身体结构非常适合在水中漂浮。
海蜇的身体由伞部和口腕部两部分组成。伞部是身体的上半部，像一个馒头，直径可达50厘米，甚至1米；它的质地比较硬，通常是青蓝色的；它的触手是乳白色的。口腕部是身体的下半部，由内伞中央垂下的圆柱体和口柄构成，口腕有8个，每个都分裂成许多小片。海蜇分布在我国的南海和北海，其中浙江沿海最为常见。海蜇可以食用，也可以入药。捕捞后用明矾和盐处理，去掉水分，洗净后再用盐腌制，伞部叫做”蜇皮“，口腕部叫做”蜇头“。
珊瑚：海底的彩色花园
珊瑚是一种生活在温暖海洋中的腔肠动物，它们对环境的要求很高，需要水温在25℃～29℃之间，盐度在2.7%～4%，水深在20米以内，海水的透明度要高。它们和水母、海蜇都是同类，但它们的生活方式不同，它们都是底栖动物，不会漂浮在水中。
珊瑚虫的身体呈辐射对称状，体壁有石灰质的外骨骼，形成了坚硬的珊瑚骨架。根据形态特征，珊瑚可以分为造礁珊瑚和非造礁珊瑚两大类。造礁珊瑚是因为它们和一种叫做虫黄藻的单细胞生物共生，虫黄藻可以进行光合作用，为珊瑚提供能量，同时促进珊瑚的钙化，使珊瑚的生长速度加快，从而能够建造出庞大的珊瑚礁；非造礁珊瑚是因为它们没有和虫黄藻共生，所以它们的钙化速度很慢，不能形成珊瑚礁。造礁珊瑚只生活在热带的浅水海域，也叫做浅水珊瑚；非造礁珊瑚多生活在世界各地的深水海域，也叫做深水珊瑚或冷水珊瑚。
蚵筋：南海诸岛的特色美食
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