陕西米脂县
米脂县，古称银州，是陕西省榆林市下辖的一个县，位于榆林市中东部，地处黄土高原的中心地带，是典型的黄土丘陵沟壑地貌，西北高东南低，气候干燥，土壤肥沃。米脂县因其境内有一条名为米脂水的河流，流经的土地适合种植小米，小米的汁液浓稠如脂，而得名。据《米脂县志》记载，米脂县种植小米的历史已有数千年之久。
米脂县的历史悠久，早在商朝后期到西周初期，就有先民在此建立了翟国，是中华民族的重要发祥地之一。秦始皇统一中国后，将这里划为肤施县，属上郡。秦末楚汉之争时，项羽将这里封给了翟王董翳，建立了翟国。经过历代的变迁，米脂县成为了陕西省的“省级生态园林县城”，拥有丰富的自然资源和人文景观。
产地环境
1、水文情况
米脂县的地表水资源较为丰富，年径流量达到6492万立方米，平均径流深度为53.6毫米。无定河是米脂县的主要水源，平均年过境径流量为6.3亿立方米，县内还有其他大小溪流，流量总和为0.8立方米/秒。境内的河水含有一定的盐分，矿化度一般不超过1克/升，主要是重碳酸盐、硫酸盐－钠－钙－镁型水，适合灌溉农田。
2、气候情况
米脂县属于中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温为8.5℃，四季温差明显，昼夜温差较大，无霜期为162天。春季平均气温为10.3℃，夏季平均气温为22.3℃，秋季平均气温为12.1℃，冬季平均气温为-5.2℃。境内的光照条件良好，年日照时数在2500-3000小时之间，年平均日照为2753小时，全年太阳总辐射量为138.15千卡/平方厘米。年平均降水量为456.1毫米，年平均蒸发量为1557毫米，年平均湿度为0.45开尔文。
中国四大名小米
1.沁州黄小米 [山西省长治市沁县]
沁州黄小米是产于山西省沁县的一种优质小米，因其色泽金黄，味道甜香，营养价值高，被誉为“小米之王”。沁州黄小米是我国四大名米之一，也是沁县的特产。沁州黄小米在1919年参加了印度国际博览会，受到了国际的赞誉。在国内，沁州黄小米连续被评为一级小米，获得了“全国最佳小米”的称号。
2.龙山小米 [山东省济南章丘]
龙山小米是产于山东省章丘市龙山镇周围的一种名贵小米，因其粒大圆润，色泽金黄，出米率高，被列为清代全国四大贡品之一。龙山小米煮成的稀饭，色泽金黄，汤汁浓稠，表面有一层米油，香气扑鼻，营养丰富。龙山镇周围的土地属于山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高，非常适合种植小米。龙山小米是山东省章丘市的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。龙山小米以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。
3.蔚县桃花小米 [河北省张家口蔚县]
蔚县桃花小米是产于河北省张家口市蔚县的一种特色小米，因其原产地在蔚县桃花镇，而得名。蔚县桃花小米也叫“九根齐”或“蔚州黄”，是我国四大名米之一，有着千余年的栽培历史。蔚县桃花小米颗粒细小，色泽金黄，煮熟后香甜软糯，富含蛋白质、维生素和微量元素，有益于人体健康。
4.金乡小米 [山东省济宁金乡县]
金乡小米是产于山东省济宁市金乡县的一种优质小米，因其产地在金乡县马庙镇的马坡金谷，而得名。金乡小米是国内四大名米之首，也是金乡县的名牌特产。金乡小米粒粒饱满，色泽金黄，煮熟后香气四溢，口感细腻，营养价值高，有利于消化和吸收，是一种天然的绿色食品。
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