最近回归了煮妇生活，开始上网研究食谱，今天就来分享一道颜值高又下饭的三杯杏鲍菇料理。
準备食材 3人份
杏鲍菇：3支(尽量选大的，比较好刻花)
红椒：1/2颗
黄椒：1/2颗
黑木耳：5~6朵
九层塔：1把
蒜粒：10粒
姜：10片
蒜粒：10粒
大辣椒：1条(不吃辣可免)
调味料
酱油：30cc
素蚝油：5cc
砂糖：5g
米酒：5cc
麻油：15cc
处理食材
杏鲍菇以轮切方式，一面切成棋盘格样子，不切断。
红椒、黄椒、黑木耳以滚刀块方式切。
九层塔去梗。
蒜粒拍扁去皮。
姜切片。
大辣椒切小段。
开始製作
1.先将刻花的那一面杏鲍菇以小火乾煎方式，煎到金黄色，接着翻面煎。煎完先拿起来并关火。(杏鲍菇过程中会出水是正常的)
2.接着放入10cc麻油，开小火，放入姜片，姜片有点泛焦黄，再放入大辣椒、蒜头爆香。
3.等到香气都出来时，放酱油、砂糖，先放入杏鲍菇、黑木耳拌炒一下，再放入彩椒，用中火煸，再放入素蚝油，过程中可适量放一点水。
4.炒到彩椒有点缩软后，转小火，放入米酒，以绕着锅子的边缘倒入，这个时候可以试一下味道，太淡或太咸都可以再调整一下。
5.最后放入九层塔提香，倒入剩下的麻油，盖锅盖焖一下，装盘，完成。
色香味俱全的三杯料理上菜喽
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