蛤蜊吐沙时间要多久?盐水比例怎么调?如何放冰箱保存?掌握5步骤做法让蛤蜊吐沙吐得乾净又新鲜!
蛤蜊吐沙时间
约2～3小时
蛤蜊吐沙盐水比例
3%盐水
蛤蜊吐沙保存
可用以下方法：
①保鲜盒保存法
将蛤蜊放入加盖的容器中，最好是保鲜盒，接着盖上一层沾湿的厨房纸巾维持湿度，再放入冰箱冷藏。
②真空袋保存法
将蛤蜊放入真空袋中，放入冰箱冷藏。
蛤蜊吐沙放冰箱
夏天建议2～3天内吃完，冬天可保存约5天;泡水吐沙过的蛤蜊保存时间较短，若想延长保存期买回家后不要泡水吐沙，用以上两种方式放冰箱保存即可。
蛤蜊吐沙做法5步骤
① 清水洗净蛤蜊外壳，同时挑出死去的蛤蜊。
② 直立摆放于双层洗菜盆的网状盆中。如此可将蛤蜊吐出的沙隔离在第二层盆子的底端，避免蛤蜊随着水把沙、细菌又吸回体内。
③ 加入3%盐水到蛤蜊高度的一半。
④ 静置在阴暗处2～3小时，并盖上报纸。
⑤ 倒掉盐水，再用清水搓洗乾净即可用料理。
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