如果喜欢翻墙的美食爱好者，都会对国外一些新奇食谱有兴趣，像之前我们也推过几款国外正在流行的食谱，很多面包伙伴都会问：能给出准确的克数吗?我只想跟大家说：如果没试过，没看过理论知识，臣妾真的做不到啊!只因他们都有一个习惯，食谱不爱用克数来表达材料的重量，他们更习惯使用盎司，一杯，一勺……这些来表达。这让中国的美食爱好者真的是一头雾水!
这是什么?
我在看什么?
我在干嘛?
面对此情此景，不藏私经过翻阅书籍并经过实际操作，得出以下“克数换算秘籍”，如果我是你，我得立刻马下来!!
1.量杯量勺的换算
除了国外的菜谱会使用量杯量勺以外，其实对于液体和分量少到无法称量的时候，量杯量勺也会起到至关重要的一步。若按照标准规格的量杯量勺称量，则得以下：
1杯=240ml
1/2杯=120ml
1/3杯=80ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
1/2小勺2.5ml
1/4小勺=1.25ml
要注意一点是，不同食材的重量，即使在用一杯内，都不会一样。例如一杯水和一杯面粉的重量不会一样，一杯酵母和一杯盐也不相同。下面给大家说下常见材料的换算：
以上资料参考于：《学徒面包师》，称重克数均为平常常用克数。
虽然食用油与牛奶的密度不完全等同于水，但差别不大，按照水的重量体积换算即可。
Ps：记得一杯是指倒满后刚好到量杯顶部抹平哦!
2。华氏度与摄氏度的换算
有时候我们会看到写着三四百度的温度烘烤，很多人相信都会一脸懵逼，看了下烤箱，难道是我烤箱不专业了?或许配方给的就是华氏度而已……
公式：摄氏度℃=(华氏度℉-32)÷1.8
华氏度℉=摄氏度℃×1.8+32
如：(354℉-32)÷1.8=180℃
3.重量单位间的换算
盎司(oz)、磅(lb)……这些我们都甚少遇到，如果要换算更是无力换算，这时候，大家请翻看下这篇文章……
1盎司(oz)=28克g
1磅(lb)=454g
1磅(lb)=16盎司(oz)
1毫升(ml)水=1克(g)
模具的换算已经说了N遍啦~所以我直接抛下这个文章链接，大家自己可以猛戳下面链接↓
做面包前，先把面包数学理论学好吧!
现在许多家庭烘焙方子更多会使用称重的方式，但是这些简单的换算知识也不可避免哦!大家可不要忽略!
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