墨西哥玉米脆片粘莎莎酱 是我们俩很爱的零食，每每在外见到这道点心，都一定会点来吃!所以最近一直在想，该找时间来研究研究 莎莎酱 怎麽做了?
结果查了一下发现，莎莎酱 超简单耶!不只食材简单(只要牛蕃茄、洋葱、蒜头、香菜)，调味料也只要鱼露、糖、盐和柠檬汁即可。四颗牛番茄就可以做出一大碗公，放在冰箱随时想吃玉米脆片沾著就可以吃，甚至还可以做蒸鱼后的佐酱，做泰式凉拌海鲜、泰式凉拌冬粉等酸酸辣辣的泰式料理，闷热的夏天就是要清爽的开胃常备菜!小朋友在家，午后小点心面包沾着吃也不错呦～
所需食材：
牛蕃茄 4~5 颗
洋葱半颗
蒜头 5~6 瓣
香菜一小把
鱼露 20ml(可先加 15，试试看味道后再增加)
柠檬汁 50ml( 可先加 30，试试酸度后再增加)
糖一大匙
盐少许(可不加)
料理顺序：
1. 使用调理机或者手工切碎牛蕃茄、洋葱、蒜头、香菜
2. 将洋葱、蒜头、香菜等到入蕃茄中，再加入鱼露 15~20ml、柠檬汁 30~50ml
3. 加入一匙糖(白砂糖、砂糖都可以)、一小匙盐(也可不加)
4. 搅拌后试试味道，如果觉得不够酸可以再增加柠檬，或者先冰制后再作添加!因为我们发现冰过后，味道会更为突出。
成品：
全部加一加、搅一搅，红通通的画面超疗癒，加上新鲜的柠檬汁(最近假日还多了项工作，就是一次挤 5~6 颗的柠檬汁起来冰)、鱼露，空气中马上飘散著熟悉的、令人流口水的香气，搅拌后直接挖一小匙起来品嚐，味道棒的没话说!而且必须说，还好最近入手了调理机，搅碎蕃茄、洋葱、蒜头这些食材只需要几秒钟就搞定～超方便～
不只可以当晚上追剧的零食(墨西哥玉米脆片佐莎莎酱)，还可以做泰式凉拌海鲜、泰式凉拌冬粉等泰式料理，蒸鱼后加点也可以变身为泰式柠檬蒸鱼呦!只需要额外再加点辣椒就可以了!
有鉴于我们俩都爱吃辣，下一次再做 莎莎酱 时我们加点碎辣椒进去，味道肯定也很棒～
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